Amazonキャンペーン実施中 家庭の冷蔵庫にある食材で作れる! シンプルで合理的なお手軽イタリアン 東京・三田、小さなオステリア(カジュアル・イタリアン)の オーナーシェフ/横山修治が、冷蔵庫にある食材や買い置き 食材を使ったお手軽イタリアンを提案します! 横山シェフは、ご来店されたお客様が「こんな料理が食べたい! 」と おっしゃるものを、その日冷蔵庫にある食材を使って作るのが大得意。 そんな彼の特技を活かした、季節のグランドメニューとは一味違う レシピ集です。 本書は【混ぜる】【マリネする】【煮る】【焼く】【炒める】の 調理法別に展開し、巻末では"サッと簡単に作れる締めの一品"も ご紹介。 各レシピは【作り置き】【おつまみ】【普段のご飯】 【ちょっとしたおもてなし料理】のアイコン付きで、 それぞれのレシピにぴったりのシチュエーションや ジャンルが一目でわかります。 さらに各材料には、置き換えが可能な食材も掲載。 冷蔵庫にちょっと残った食材でも作れるように、 分量は最小の1人前で表示。おつまみのページでは、 一緒に楽しみたいワインもご紹介しています!